Состав и содержание нематериальных активов на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса

Среди предприятий гостинично-туристского бизнеса наиболее сложными с точки зрения учета являются предприятия общественного питания. Основу хозяйственной деятельности предприятия общественного питания составляет производство и продажа кулинарных изделий собственного изготовления и продажа приобретенных продуктов питания и товаров. В связи с этим в составе имущества рассматриваемых предприятий значительную долго составляют различные товарно-материальные ценности. При организации учета на предприятиях общественного питания, следует уделить внимание вопросам учета движения ТМЗ на складе и в бухгалтерии, за структурой товарных запасов, за определением фактических расходов, на ее элементы, касающиеся оценки и отражения в учете ТМЗ. В отличие от других отраслей экономики на предприятиях общественного питания себестоимость выпускаемой продукции не исчисляют. Особенности ценообразования характеризуются прежде всего, методикой калькуляции продукции собственного производства. Если на промышленных предприятиях путем калькуляции определяют себестоимость выпускаемой продукции, выполняемых работ или оказываемых услуг, то в общественном питании калькуляция сводится к исчислению продажной цены. Калькуляция выпускаемой продукции на промышленных предприятиях бывает учетной составляемая до того, как будут подсчитаны фактические затраты и отчетной фактическая , а на предприятиях общественного питания — только нормативной, составленной исходя из норм, установленных сборниками рецептур. Продажная цена в предприятии в качестве прямых затрат включает только стоимость сырья, а остальные элементы и комплексные расходы отражаются в цене через торговую наценку.

Понятие нематериальных активов

Посредством наращивания нематериальных активов достигается эффект капитализации имущества компании. Многие виды нематериальных активов создаются внутри компании и имеют маркетинговую природу. К ним относятся маркетинговая стратегия, клиентская база, методика мониторинга рынка и результаты маркетинговых исследований, ноу-хау в маркетинговых технологиях, наличие высокой репутации и квалифицированного персонала, долговременных связей с покупателями, бренд и многие другие.

Эти нематериальные активы представляют собой бесспорное конкурентное преимущество.

Учет нематериальных активов и МБП лекционное занятие (2 часа(ов)): Понятие, . в сфере гостиничного бизнеса, мастер-классы специалистов.

Из чего состоит стоимость бизнеса? Приобретая бизнес, Вы не заплатите свыше указанной стоимости объекта. Мы также не берём плату за поиск и подбор подходящих вариантов. Все денежные операции происходят только в момент сделки, когда Вы точно определились с объектом и готовы его купить. Стоимость объектов готового бизнеса напрямую зависит от его текущего владельца, вложенных средств и времени.

Даже объекты с одинаковой прибылью могут стоить по-разному. Некоторые процессы хорошо выстроены и не требуют постоянного вмешательства будущего собственника, за что и делается дополнительная надбавка в цене. Стоит учесть и сами активы:

Международные гостиничные сети: специфика организации и типология стратегий развития

Список публикаций преподавателей кафедры за год Список публикаций преподавателей кафедры за год . Учебные пособия Вахрушева Н. Финансовая математика: Директ-Медиа, Касьянова С. Лактионова Н.

бухгалтерского учета в ресторанно-гостиничном бизнесе. Оно напи ва, энергии, основных фондов, нематериальных активов, трудовых ресурсов.

Мотивация как функция управления 4. Функция контроля 4. Функция анализа хозяйственной деятельности Глава 5. Управление персоналом гостиничного предприятия 5. Принципы и методы управления персоналом 5. Организационно-административные методы управления персоналом 5. Экономические методы управления персоналом 5. Социально-психологические методы управления персоналом 5. Принципы управления людьми 5. Обеспечение предприятия трудовыми ресурсами 5. Заключение трудового договора Глава 6.

Экономические основы функционирования гостиниц 6. Показатели деятельности гостиничного предприятия 6. Факторы, влияющие на показатели работы гостиничного предприятия 6.

Учет ресторана при гостинице, или как затраты ресторана заставить работать на Вас?

Основы финансовой математики для предпринимателя Тем не менее, финансовая математика предпринимателя — это не та дисциплина, которой нас несколько лет обучали в школе, и имеет только посредственное отношение к гипотенузам, алгоритмам и интегралам. Финансовая математика нужна для того, чтобы на самом раннем этапе предпринимательской деятельности а именно, разработки бизнес идеи , а также в течение всей деятельности компании, владелец бизнеса умел считать свои материальные и нематериальные активы, прибыль и рентабельность его действий и инициатив.

Что же должен знать предприниматель в отношении бизнес расчетов? Прежде всего, речь идет о налоговой оптимизации. К примеру, если сравнить две формы предпринимательской деятельности в Чехии:

Оценка или определение стоимости нематериальных активов зависит от способа их приобретения. Нематериальные активы могут быть внесены в.

Нематериальные активы - это лицензии, патенты, авторские права например, программное обеспечение , интеллектуальная собственность например, технические знания как результат конструкторских и исследовательских работ , торговые марки, бренды, кино и видеофильмы. Созданные силами самого предприятия гудвил деловая репутация организации , торговые марки, названия печатных изданий, клиентские базы данных, затраты на освоение нового производства, обучение персонала, рекламу, не включаются в нематериальные активы предприятия.

Критерии признания нематериальных активов: Нематериальный актив должен идентифицироваться как самостоятельный объект учета; Нематериальный актив должен контролироваться предприятием; Существует вероятность, что будущие экономические выгоды от нематериального актива поступят в компанию; С большой степенью вероятности можно оценить стоимость нематериального актива. По МСФО 38 идентификация нематериальных активов возможна при следующих условиях: Будущие экономические выгоды от использования НМА можно обоснованно отделить от выгод, извлекаемых из гудвила деловой репутации компании ; Получение НМА является следствием проведения конкретной хозяйственной операции; Актив является отделяемым, то есть предприятие может сдать его в аренду, продать, обменять или распределить будущие экономические выгоды от владения данным активом, не теряя будущих экономических выгод, поступающих от других активов.

Получение будущих экономических выгод от использования НМА состоит в обеспечении чистого притока денежных средств, включая повышение доходов или экономию затрат. Контроль над нематериальными активами означает: Право компании на получение будущих экономических выгод от использования данного актива; Возможность запретить доступ других компаний к данному активу.

Учет и оценка нематериальных активов Нематериальный актив должен быть первоначально оценен по себестоимости, вне зависимости от того, был ли он приобретен на стороне или создан самостоятельно. Последующие затраты на нематериальные активы признаются в качестве расходов, если они восстанавливают установленные стандартные результаты от их использования.

Учет отдельных гостиничных затрат

Постатейные комментарии и книги"Комментарий к Федеральному закону"Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации" постатейный Борисов А. Постатейные комментарии и книги. Новое в системе Еженедельные обзоры"Оговорка о публичном порядке в международном частном праве: Бухгалтерская пресса и книги Вопрос: Кто представляет налоговые декларации по земельному налогу при реорганизации в форме присоединения? Региональный выпуск", , 35 Статья:

Какими первичными документами оформляется постановка на учет и списание объектов основных средств и нематериальных активов 2.

Получить полный текст Отраслевые особенности бухгалтерского учета. Система нормативного регулирования в сфере гостеприимства. Формирование учетной политики предприятий сферы гостеприимства для целей бухгалтерского учета. Формирование учетной политики сферы гостеприимства для целей налогового учета. Исторические и экономические предпосылки возникновения туризма. Основы правового регулирования туризмом и особенности управления туристской организацией.

Нематериальные активы

Под восстановительной стоимостью нематериального актива понимается сумма затрат, которые необходимо произвести, чтобы восстановить утраченный актив. Оценка нематериальных активов для залога осуществляется на базе рыночной стоимости. Страховая стоимость представляет собой затраты формирующие восстановительную стоимость нематериального актива, который подвержен риску уничтожения.

Глава 3 УЧЕТ НЕМАТЕРИАЛЬНЫХ АКТИВОВ План главы: Понятие, оценка и классификация нематериальных активов. Учет поступления.

МСФО 38 не предусматривает таких путей поступления нематериальных активов в организацию, как внесение в качестве вклада в уставный капитал и приватизация государственного и муниципального имущества, но предусматривает такой путь, как объединение бизнеса. В дальнейшем, после принятия объекта к учету, изменение фактической первоначальной стоимости нематериальных активов допускается только в случае переоценке или обесценения.

В бухгалтерском балансе нематериальные активы отражаются по остаточной стоимости, которая определяется как разница между первоначальной стоимостью и накопленной на отчетную дату амортизацией. В состав нематериальных активов включаются организационные расходы. К организационным расходам относятся гонорары юристам за составление учредительных документов, услуги за регистрацию фирмы и так далее, осуществляемые в момент создания. Расходы по переоформлению учредительных документов, изготовление новых печатей и штампов состав нематериальных активов не включаются.

Такой вид нематериальных активов, как деловая репутация гудвилл. Деловая репутация может определяться в виде разницы между покупной ценой приобретенного предприятия и стоимостью по бухгалтерскому балансу всех его активов и обязательств. Практическое использование нематериальных активов в экономическом обороте предприятий есть, по сути, процесс коммерциализации инновационной сферы, который условно можно свести к следующим стадиям.

Первая стадия - это грамотная классификация объектов интеллектуальной собственности, на базе которой должна формироваться предварительная оценка их рыночной стоимости. Однако в настоящее время предприятия либо ее не выполняют, либо делают это по-дилетантски. Поэтому необходима профессиональная разработка базовых методологических и методических рекомендаций.

Гостиничный бизнес. Отдельные нюансы

Секреты правильного бюджетирования гостиничного бизнеса. Операционная деятельность, капитальные затраты и финансовый контроль. Когда мы говорим об основном базовом инструменте операционного управления отелем, нужно понимать, что этот инструмент — — создан в далеком м году, это единая система управленческого учета для гостиничного бизнеса и индустрии гостеприимства. уже 90 лет является обязательным инструментом для управления сетевыми отелями, однако, очень многие независимые отели — и большие, и малые — заимствовали эту систему и применяют ее в своей работе.

Незачем изобретать велосипед, какую-то свою новую систему, если есть удобный, гибкий, эффективный механизм. На сегодня используется уже я обновленная версия , действует она в отелях, казино, резортах, ресторанах - система универсальна.

интегрировать маркетинговые нематериальные активы в общую систему Только в случае стоимостной оценки они могут быть поставлены на учет со всеми питания, гостиничного бизнеса, зрелищными предприятиями и т. д.

Стандарт должен применяться для учета всех договоров аренды, за исключением: Однако не допускается применять настоящий Стандарт в качестве базы оценки: МСФО 40"Инвестиционное имущество" ; инвестиционного имущества, предоставленного арендодателями по договорам операционной аренды см. В Стандарте используются следующие термины в указанных значениях: Право собственности в конечном итоге может как передаваться, так и не передаваться; операционная аренда - аренда, отличная от финансовой аренды; аренда без права досрочного прекращения - аренда, досрочное прекращение которой возможно только в следующих случаях: По состоянию на эту дату: Классификация аренды в качестве финансовой или операционной в большей степени зависит от содержания операции, нежели от формы договора.

Ниже представлены примеры обстоятельств, которые по отдельности или в совокупности обычно приводят к классификации аренды как финансовой:

Нематериальные активы (НМА) - Бухгалтерские проводки - ТРЕНАЖЕР"Учет нематериальных активов"